果蔬保鲜气调包装残氧仪为何选用意大利ADEV包装残氧仪？
新鲜果蔬用透气生塑料薄膜包装密封后，果蔬的呼吸活动消耗包装内空气中的氧气，并产生差不多等量的二氧化碳，逐渐构成包装内与大气环境之间的气体浓度差。空中的氧气通过塑料薄膜渗透入包装内补充消耗的氧气，包装内的二氧化碳则渗透出塑料薄膜，扩散到空气中，开始时，包装薄膜内外的气体浓度较小，渗入到包装内的氧气不足以抵消消耗的氧气，渗出的二氧化碳小于产生的二氧化碳。随着贮藏过种中包装内外气体浓度差增加，气本渗透的速度加快。当包装内氧气的消耗速度等于渗入速度，而二氧化碳产生的速度等于渗出的速度时，包装内可能达到一个低氧气和低二氧化碳，达到气调平衡浓度。如果包装内的气体平衡浓度使果蔬仅产生微弱的需氧呼吸而没有厌氧呼吸，此时果蔬置于佳气调气氛环境中，尽可能地减缓果蔬的成熟衰老过程而得到大的保鲜效果。
影响果蔬气调包装效果的因素：1、果蔬在包装内的气调气氛；2、环境温度与相对湿度和包装薄膜之间各种因素相互影响的终结果。
意大利ADEV公司专门销售残氧仪用于果蔬气调包装内的残氧检测。
气调包装(MAP)即按照一定意图替换包装内气体，从而达到提升食品货架期(保质期)，通过气体控制技术，不用或少用防腐剂而达到保鲜目的。
日常生活中，许多食品在货架期内发生变质，如牛奶变酸、面包发霉、肉出现棕色和变味。导致食品变质的因素有许多，空气中的氧气会使可能导致脂肪和食品中的油脂发生氧化反应而腐烂；另一个主要原因是微生物的大量繁殖，如**、酵母菌和霉菌，这些微生物依靠食品产物生存并增长，同时引起食品腐坏。有多种方法可以减缓这些变质过程，并尽可能保持食品的吸引力和可食用性。这些措施包括简单制冷（温度越低，大多数微生物增长速度较慢）、酸洗、盐固化、吸氧剂、或添加人工防腐剂等处理。
然而，消费者喜欢食品的自然新鲜而不用或少用防腐剂。要实现这一目标的关键技术之一是采用气调包装技术，将食品密封在包含多种天然气体混合气的包装内，并精心控制这些气体的比例，减少氧化反应，抑制微生物的繁殖，以显著减缓食品变质过程。
气调包装常用的气体有氧气、二氧化碳和氮气，气调包装的精髓在于：**控制气体比例，包装具有完好的密封性能，包装材料具有优良的阻隔性能。
技术参数
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参数
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氧气
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氧气+二氧化碳
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采样体积
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5ml
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5ml
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检测时间
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7秒
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7秒
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检测范围
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0-85%
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0-100%（二氧化碳）
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传感器精度
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优于0.1%
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优于2%
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设备尺寸/重量
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180 315 220(长宽高)/0.7公斤
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电源
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充电电池
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校准期限
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12月
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传感器寿命
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氧气3年以上，二氧化碳5年以上
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工作温度
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10-45摄氏度
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工作原理
1：将针头刺进要测试的包装内部，按下测试按键
2：气体将被吸入传感器，数秒后设备将显示氧气和二氧化碳的数值
3：数据可手动或自动储存或通过WIFI上传到公司数据库
4：数据和分析可以分处理适用于制药行业数据完整性
