用ADEV顶空分析仪测量复合气调保鲜包装内的氧气含量
我国新鲜果蔬的腐烂现象普遍，损失很大，影响了农业增效、农民增收。采用复合气调保鲜包装技术，可有效降低新鲜农产品的损耗率、延长农产品保鲜期、解决新鲜果蔬的保鲜难题。用ADEV顶空分析仪测量复合气调保鲜包装内的氧气含量
新鲜果蔬难保鲜的原因
新鲜果蔬采摘后，仍具有生命力，还在进行以呼吸作用为主的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，果蔬只能靠消耗自身的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，从而造成品质下降。
以下因素也会导致新鲜果蔬的品质下降：蒸腾作用；微生物；温度、湿度；果蔬的自身特性；气体环境。
常用果蔬保鲜方法
果蔬保鲜的核心是减缓呼吸、抑制新陈代谢，使新鲜果蔬处于休眠或半休眠状态。以下是国内外目前常用的果蔬保鲜方法——冷藏。普遍使用的果蔬保鲜方法是：在低温状态，使果蔬进入一定的休眠状态，同时抑制微生物和酶的活性。但因果蔬仍处在正常的大气环境中，休眠状态比较浅，故保鲜时间较短。用ADEV顶空分析仪测量复合气调保鲜包装内的氧气含量
气调库加冷藏。该方法比单一的冷藏有一定优越性。气调保鲜库是世界上比较先进的果蔬保鲜设施之一，既能控制库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体含量，通过控制贮藏环境的气体成分来抑制果蔬的生理活性，使库内的果蔬处于休眠状态。实践证明，运用气调保鲜库保鲜的果蔬，在贮藏保鲜期和保鲜质量方面，都取得了良好效果。但气调库加冷藏的投资较大，单库品种单一，出库后因失去气调环境，果蔬会迅速进入呼吸高峰，又会缩短保鲜期；所以，其应用尚未普及。
气调冷藏车(气调集装箱)。相对于普通冷藏库，气调冷藏车存在造价高、能耗大、实际运能低的缺点。且气调冷藏库和气调集装箱只能维持运输时的气调状态，新鲜果蔬在货架等销售环节的损耗仍过大。因此，其尚未推广开来。
复合气调包装链加冷藏链。复合气调保鲜包装在保留气调保鲜库优点的同时，克服了气调保鲜库的不足，可在新鲜农产品的贮藏、流通、货架直至家庭冰箱中都维持气调状态，很好保存新鲜果蔬的营养、色泽、质地、口感。其特点是投资小、保鲜效果好、运行成本低、适用范围广，能达到气调链和冷藏链的完整结合，从而使新鲜农产品达到较理想的保鲜期。
复合气调保鲜包装的保鲜原理
复合气调保鲜包装的原理：采用复合保鲜气体对装有果蔬的塑料袋或包装盒内的空气进行置换，改变包装容器内的气体比例，形成包装容器内的微型气调环境，即形成微型气调库，从而达到减缓新鲜果蔬的新陈代谢、延长果蔬保鲜期和货架期的目的。
气调保鲜气体一般由二氧化碳气、氮气、氧气及少量特种气体组成。低氧气可减缓果蔬呼吸、抑制新陈代谢；适当提高二氧化碳气浓度，可进一步减缓果蔬呼吸；氮气是惰性气体，与果蔬不起作用，为填充气体。用ADEV顶空分析仪测量复合气调保鲜包装内的氧气含量
复合气调包装保鲜的关键技术
复合气调保鲜包装技术的关键要素包括：气体混合精度(误差≤2.0%)；气体置换率(大于99.5%)；包装材料渗透性要适度；合理的保鲜工艺及技术。
复合气调包装保鲜工艺流程为：果蔬采摘→分选→预冷→减菌→气调包装→入库储藏→运输→货架→家庭冰箱。用ADEV顶空分析仪测量复合气调保鲜包装内的氧气含量
果蔬食品保鲜是一项系统工程，是多项技术及工艺的综合应用，如采摘技术、食品加工技术、预冷技术、**技术、气调包装技术、包装材料技术、精密气体混合技术等；而气调保鲜包装仅是保鲜系统工程中的一个环节。只有研究并整合整个系统中每个环节的技术及工艺，才能为果蔬生产加工企业和农户解决保鲜难题。
复合包装采用意大利ADEV顶空分析仪可准确测量包装内的残氧含量
