新品直击:意大利ADEV进口无损激光顶空分析仪药品残氧仪测量包装内氧气含量
作为质量监控的一部分，必须连续或随机检查包装在改良空气中的食品。氧气和二氧化碳会导致食品变色和质量下降，从而导致昂贵的投诉和退货。
因此，定期甚至连续控制地图包装是非常可取的；这是至关重要的，如果您的产品是达到您的客户在*佳条件。
什么是气调包装MAP？
“改性气调包装”的措辞可以在几乎每一个电影包装在食品行业的今天。改性气调包装用于防止新鲜度和质量损失。在所谓的MAP包装中，正常的空气气氛被选定气体的保护气氛所取代。通过更换空气，保存了食品的质量，延长了保质期。
应用领域
不能出售的新鲜食品被退回制造商或销毁。使用改性空气有助于延长保质期，同时优化形状，新鲜度和香气。
通过使用改进的空气，在某些情况下，保质期可以延长几周，这样客户就可以获得更长的产品。新品直击:意大利ADEV进口无损激光顶空分析仪药品残氧仪测量包装内氧气含量
应用领域是多方面的：
OptiCheck在MAF中测试气体
生红肉
生淡家禽
生乌鸡
索塞格斯
熟肉
生鱼
熟鱼
硬奶酪
软干酪
蛋糕
面包
半烤面包
鲜拌沙拉
新鲜意大利面
披萨
馅饼
三明治
即食
干粮
保护性气氛也用于医疗和制药应用，例如填充和储存对氧化敏感的活性成分新品直击:意大利ADEV进口无损激光顶空分析仪药品残氧仪测量包装内氧气含量。
使用了哪些气体？
二氧化碳–对微生物有很强的抵抗力
大多数微生物（如霉菌和*常见的需氧菌）的生长都受到二氧化碳的强烈影响和阻止。二氧化碳抑制微生物的活性，因为它在食物的液体和脂肪元素中溶解得特别好，从而降低了pH值。
氮气-惰性和稳定
氮气是一种惰性气体，它将空气从包装中排出，以防止产品氧化，通常用作所谓的辅助气体，以防止在使用二氧化碳时产生真空效应。在某些形式的填充密封包装中，例如薯片或其他敏感产品，它可以*大限度地减少风味损失，并在运输过程中提供保护。
氧气–保持新鲜
对于大多数产品，我们尽量将残余氧含量降至*低。经验法则是保存期越短越好。生肉或沙拉等产品例外。对于生肉，氧气支持肌红蛋白引起的红色，肉显得更新鲜。有了沙拉，细胞呼吸得到了支持，沙拉不会枯萎，看起来更新鲜。
氩气-防止酶反应
氩用于抑制酶促反应。它能竞争性地抑制在酶促反应或氧化中转化氧的酶。例如，莴苣中多酚的氧化可以部分防止，这样叶子就不会变成褐色，产品也能保持颜色，因此更具吸引力。
质量控制很重要
新鲜食品-肉，鱼，水果，蔬菜，烘焙食品和糖果，乳制品，便利产品-现在通常提供MAP（改性气氛包装）。对质量和保质期的要求不断提高。因此，定期对包装内的改性气氛进行质量控制尤为重要。
腐败立即开始，但只在零售商处可见。包装有缺陷或泄漏、改性气氛成分有缺陷或包装中残留氧气过多；任何这些都将不可避免地导致投诉和昂贵的回报。
MAP包装中的许多因素都会影响包装的质量：
残余氧含量过高
漏包装
气体混合器故障
供气管入口压力不正确
供气温度波动
与预混改性大气混合
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