日本艾玛达化妆品用物性分析仪

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产品名称: 日本艾玛达化妆品用物性分析仪

产品型号: 004艾玛达质构仪

产品展商: 其它品牌

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简单介绍

日本进口艾玛达质构仪化妆品用物性分析仪质构仪在医药行业多有应用，因为在药品开发过程中，硬度、黏附性、延展性等制剂物性特征的测定评价，是优化制剂和生产工艺的基础，同时也是药品质量评价和控制的关键指标。

日本艾玛达化妆品用物性分析仪 的详细介绍

日本进口艾玛达质构仪化妆品用物性分析仪

质构仪在医药行业多有应用，因为在药品开发过程中，硬度、黏附性、延展性等**制剂物性特征的测定评价，是优化制剂**和生产工艺的基础，同时也是药品质量评价和控制的关键指标。然而，在当前药品开发及工业生产中，不同制剂的物性参数测定方法仍存在一定局限性。例如，对于固体制剂，硬度计、脆碎度仪、崩解仪等现有力学性能测定设备测量得到的参数通常为表观指标，无法反映固体制剂内部微观结构变化；对于半固体制剂，目前尚无完整的物性特征测定方法，导致制剂性能评价存在困难；对于中药饮片、中间体，质地及质量评价以人工经验为主，导致**筛选、工艺控制及质量评价具有一定主观性。针对目前检测方法的不足，亟需探索新仪器、新方法以建立科学合理的物性特征测试方法。

日本艾玛达质构仪应用于明胶、卡拉胶、可得然胶、冷冻鱼糜凝胶、琼胶复合水凝胶、医药品、乳制品、肉制品、化妆品、粮油谷物食品、水果蔬菜、面包饼干类烘培食品、糖果、果酱、等样品的物性学分析；可以量化样品的凝冻强度、硬度、脆度、嫩度、弹性、韧性、粘聚性、内聚性、酥脆性、咀嚼性、

质构仪主要用于测试成熟度、硬度、弹性、脆性、断裂强度、柔软度等。常见的测试方法有直接测试和模拟测试。直接测试法是以给定的速度或压力按压探头，获取相关数据，从而反映果蔬的质构特征。可用的模式包括纹理轮廓分析(TPA)、剪切、压缩、穿刺测试等。本发明通过选择适合不同果蔬质地的探头，模拟果蔬的各种处理，可以判断果蔬的质地变化。资料显示，研究人员使用质构仪研究果蔬质构时，多采用TPA和穿刺法。应用领域包括测试水果和蔬菜的质地和流变特性，如苹果、草莓、桃子、枇杷、杨梅、芒果、桃子、圣女果、蓝莓、猕猴桃、辣椒、土豆、水果、黄瓜、梨、西瓜、无花果、桑树和卷心菜。

TPA法在果蔬质构评价中的应用
质地剖面分析(TPA)通过对样品的两次机械压缩来模拟牙齿咀嚼，以获得相关的质地参数。
对苹果进行TPA实验，比较不同品种苹果采后果肉质地的变化。通过分析果肉粘附性、粘结性和弹性与质地参数的相关性，选择5个合适的参数来判断嘎拉苹果和富士苹果的质地差异，得出前者采后更容易软化的结论。
日本进口艾玛达质构仪化妆品用物性分析仪分析了草莓的质构指标，比较了新鲜草莓和不同温度冷冻草莓在硬度、粘弹性、粘附性和咀嚼性方面的差异。因此，冷冻处理和提高冷冻速度能显著抑制草莓的劣变。TPA法不仅可以分析果蔬的品质，还可以根据果蔬采摘后的质地变化来预测贮藏期，为选择果蔬贮藏方式提供指导。
利用日本进口艾玛达质构仪化妆品用物性分析仪对桃在贮藏过程中的质构进行了研究，并通过TPA测试得到了不同贮藏温度下果肉质构参数的变化。结果表明，贮藏温度对猕猴桃品质有显著影响，质构参数随着贮藏时间的延长而降低，8℃贮藏温度比0℃贮藏温度下降更快。
利用质构仪研究了6种枇杷果实采后的质构变化，并通过选择粘弹性、内聚性、咀嚼性和出汁率等参数比较了不同贮藏条件对枇杷果实质构的影响。结果表明，枇杷果实在5℃预贮藏6d，然后在0℃贮藏，可显著降低果实的衰老速度。
采用TPA法研究杨梅果肉采后的品质变化。发现果肉的硬度、咀嚼性、粘结性和弹性会随着储存时间而迅速降低。上述4个质构参数可作为杨梅果实品质变化的评价指标。研究者还提出了失重率与贮藏时间的经验公式，为评价杨梅果实贮藏过程中的品质变化提供了一种简便的方法。不同的测试条件对TPA法得到的结果也有很大的影响。对于不同种类的果蔬，应选择相应的检测条件和方法。
利用日本进口艾玛达质构仪化妆品用物性分析仪对芒果果肉的TPA测试条件进行了优化，研究了测试速度、压缩率和测试方向对不同成熟度芒果果肉质构特性测定结果的影响。结果表明，测试速率和后测试速率均为1 mm/s，压缩率为20% ~ 30%，剥离面向探头。测试结果能客观反映芒果果肉的质构特征。
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